Deuxième édition du Guide Michelin Québec et franchement la scène culinaire québécoise continue de prouver qu’elle n’a rien à envier à personne ! Cette année, 121 adresses sont récompensées, et ce qui est cool, c’est que la sélection s’étend de plus en plus en région. Beauce, Mauricie, Lanaudière, Cantons-de-l’Est… le Guide commence vraiment à dessiner une carte gourmande du Québec au complet.
Guide Michelin Québec 2026 : la liste complète des restaurants récompensés.
Les étoiles
Tanière³ dans le Vieux-Québec reste le seul deux étoiles de la province, et pour une deuxième année de suite. Côté nouveautés une étoile, la surprise la plus attendue revient à Hoogan et Beaufort à Montréal, qui décroche enfin sa distinction après dix ans d’existence dans les anciennes Shops Angus. Trois autres tables rejoignent le cercle : Le Clan dans le Vieux-Québec, l’Auberge Saint-Mathieu en Mauricie, et Sushi Nishinokaze sur le boulevard Saint-Laurent.
⭐⭐ Tanière³ – Vieux-Québec
⭐ Nouveautés – Hoogan et Beaufort (Montréal) · Le Clan (Vieux-Québec) · Auberge Saint-Mathieu (Mauricie) · Sushi Nishinokaze (Montréal)
⭐ Reconduits – ARVI (Montréal) · Europea (Montréal) · Kebec Club Privé (Québec) · Laurie Raphaël (Québec) · Légende (Québec) · Mastard (Montréal) · Narval (Québec) · Sabayon (Montréal)
Les Étoiles Vertes
C’est la catégorie qui salue les restos qui cuisinent en pensant à la planète : produits du coin, zéro gaspillage, respect du territoire, etc. Cette année, les trois nouvelles adresses sont toutes en région, ce qui dit beaucoup sur où se passe la gastronomie consciente au Québec.
Coteau (Québec) · Huit 100 Vingt (Lanaudière) · Les Mal-Aimés (Cantons-de-l’Est)
Les Bib Gourmand
Le Bib, c’est le symbole des bonnes tables accessibles et sept nouvelles adresses s’y ajoutent cette année ! Le genre d’endroits où tu repars en te disant que t’aurais dû venir bien avant.
Baumier (Piedmont) · Bibine Buvette (Drummondville) · Buvette Gentille (Baie-Saint-Paul) · Coquette (Sainte-Anne-de-Beaupré) · Le Clocher Penché (Québec) · Limbo (Montréal) · Saindoux Restaurant BBQ (Sainte-Marie)
Les recommandés
Pas d’étoile, mais une place dans le Guide Michelin quand même, et c’est loin d’être rien ! Les recommandés, c’est la reconnaissance que le resto vaut vraiment le déplacement. 18 nouvelles adresses font leur entrée cette année.
Asteur (Boisbriand) · Au Pâturage (Sainte-Perpétue) · Bar St-Denis (Montréal) · Chez Truchon (La Malbaie) · Hélicoptère (Montréal) · Juliette Plaza (Montréal) · Kitano Shokudo (Montréal) · Le 101 Restaurant (Québec) · Le Saint-Amour (Québec) · Le Sainti (Saint-Irénée) · Loiseau d’à Côté (Saint-Sauveur) · Oncle Lee Kăo (Montréal) · Pavane (Granby) · Renoir (Montréal) · Restaurant 1668 (Saint-Georges) · Saison (Québec) · Verre Pickl’ (Québec)
Les prix spéciaux
Michelin ne récompense pas seulement les cuisines — il reconnaît aussi les personnes qui font briller une salle. Cette année, quatre prix individuels ont été décernés.
Jeune Chef – Samy Benabed · Auberge Saint-Mathieu, Mauricie
Sommellerie – Hugo Duchesne · Hoogan et Beaufort, Montréal
Cocktails Exceptionnels – Thomas Pélissier · Le Clocher Penché, Québec
Service – Victoria Savoie · Asteur, Boisbriand
Bonne bouffe, belles découvertes, le Québec a vraiment tout ce qu’il faut. Bon appétit!
